Biscuits de Noël | biscuits de lune
Comment faire du Vanillekipferl (biscuits de Noël traditionnels allemands/autrichiens/européens). Profitez de ce favori de tous les temps! Ils fondent dans la bouche et vous séduisent à fond !
Ingredients
- 2 tasses sucre (250g)
- 1 cuillerée à soupe meel
- 1/2 tasse sucre (115g)
- 3/4 tasse beurre (7 oz / 14 cuillères à soupe / 200 g)
- 1/8 tasse boter
- 1 tasse amandes moulues, noisettes moulues, noix moulues ou mélanges (125 g)
- 2 cuillerées sucre vanillé
- 1 tige graines de gousse de vanille
- 1 jaune d'oeuf (moyen)
- 1 pincer sel
- 2 tasses sucre en poudre (240 g) pour saupoudrer.
- 4 tl sucre vanillé pour saupoudrer.
Instructions
- Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, les graines d'1 gousse de vanille et le jaune d'œuf jusqu'à homogénéité.
- Ajouter les amandes moulues et la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient juste combinées.
- Déposer la pâte sur un plan de travail et pétrir la pâte doucement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Envelopper la pâte dans du film alimentaire.
- Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et bien refroidie.
- Retirez une partie de la pâte refroidie. Conservez le reste de pâte au frais au fur et à mesure.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Rouler la pâte en un petit cube épais comme un pouce.
- Divisez le petit tronc en tranches de 2 cm
- Façonner chaque tranche en une petite boule ferme.
- Avec la paume de votre main, façonnez chaque boule en tranches de 5 à 6 cm. Les petites bûches doivent être légèrement plus épaisses au milieu, avec des extrémités effilées.
- Pliez doucement le tronc d'arbre en forme de croissant.
- Transférer les biscuits en croissant sur un papier parchemin recouvert de papier sulfurisé, à environ 3 cm d'intervalle.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven op 180°C (350°F) op het middelste rekje gedurende ongeveer 10 - 15 min. Bak ze tot de randen licht goudkleurig beginnen te worden.
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie.
- Mélanger le sucre en poudre avec le sucre vanillé.
- Saupoudrer les faucilles avec le mélange de sucre.
Video
Notes
Quantités en tasses (240 ml) et en grammes ! Vidéo allemande avec sous-titres néerlandais.